Hei acolo! În calitate de furnizor de fructe deshidratate, mi se pun adesea tot felul de întrebări despre produsele noastre. O întrebare care a apărut recent a fost: „Pot folosi fructe deshidratate în empanadas?” Ei bine, haideți să ne aprofundăm direct în acest subiect și să explorăm posibilitățile.
În primul rând, ce sunt empanadas? Pentru cei dintre voi care nu sunt familiarizați, empanadas sunt un tip de turnover copt sau prăjit care este foarte popular în multe bucătării din America Latină și spaniolă. De obicei, sunt făcute cu un aluat umplut cu o varietate de ingrediente precum carne, brânză, legume sau fructe. Aluatul este apoi pliat și sigilat, creând un mic buzunar de deliciu.
Acum, să vorbim despre fructele deshidratate. Deshidratarea fructelor este un proces care elimină cea mai mare parte a conținutului de apă din fructe. Acest lucru nu numai că prelungește durata de valabilitate a fructelor, dar îi intensifică și aroma. Este ca și cum ai lua esența fructului și l-ai concentra într-o formă plăcută, compactă. Avem o gamă largă de fructe deshidratate în inventarul nostru, cum ar fiFeliie de piersici galbene deshidratate,Haws confiate deshidratate, șiBucătă de Durian deshidratată.
Deci, puteți folosi fructe deshidratate în empanadas? Răspunsul scurt este da! De fapt, folosirea fructelor deshidratate în empanadas poate aduce un nivel cu totul nou de aromă și textură acestei gustări clasice.
Să începem cu aroma. Fructele deshidratate au o dulceață concentrată care poate face cu adevărat empanadas să iasă în evidență. De exemplu, feliile noastre de piersici galbene deshidratate sunt pline de aroma dulce și acidulată a piersicilor proaspete, dar într-o formă mai intensă. Când muști o empanada umplută cu aceste felii de piersică, ești lovit de o explozie puternică de aromă de piersică, care este atât dulce, cât și satisfăcătoare.
Același lucru este valabil și pentru hawurile noastre confiate deshidratate. Aceste mici delicii au un amestec unic de arome dulci și acrișoare care pot adăuga o întorsătură distractivă și neașteptată empanadas. Acidul haw-ului se combină cu dulceața procesului de deshidratare, creând un profil de aromă cu adevărat unic.
Și apoi sunt bucățile noastre de durian deshidratate. Durianul este un fruct foarte polarizant, dar dacă ești fan, folosirea lui în empanadas poate fi un schimbător absolut de joc. Aroma puternică și înțepătoare a durianului devine și mai pronunțată atunci când este deshidratat și poate oferi empanadas un gust îndrăzneț și exotic, care cu siguranță va impresiona.
Acum, să vorbim despre textură. Fructele deshidratate au o textură mestecoasă, aproape piele, care poate adăuga un contrast interesant la aluatul moale și decojit al empanada. Când amesteci fructele deshidratate cu alte ingrediente, cum ar fi puțin zahăr și un strop de apă pentru a-l rehidrata ușor, obții o umplutură cam lipicioasă și groasă. Acest lucru face mai ușor de lucrat atunci când umpleți empanadas și oferă, de asemenea, produsului final o consistență plăcută, asemănătoare cu dulceața la mijloc.
Iată o idee simplă de rețetă pentru a începe. Pentru o empanada de piersici, puteți lua câteva dintre eleFeliie de piersici galbene deshidratate, pune-le la inmuiat in putina apa calduta aproximativ 10 - 15 minute pana se rehidrateaza usor. Apoi, scurgeți apa și amestecați piersicile cu o lingură de zahăr, o linguriță de scorțișoară și puțin amidon de porumb pentru a îngroșa amestecul. Întindeți aluatul de empanada, puneți umplutura de piersici în centru, îndoiți aluatul și sigilați marginile. Coaceți-l în cuptor la 375°F timp de aproximativ 20 - 25 de minute până când aluatul devine maro auriu.
Dacă te simți aventuros, poți experimenta și cu diferite combinații de fructe deshidratate. De exemplu, puteți amesteca niște felii de piersici galbene deshidratate cu haws confiate deshidratate pentru o empanada de piersici dulce și acrișoară. Sau, dacă ești cu adevărat îndrăzneț, ai putea să arunci câteva bucăți de durian deshidratate pentru o empanada exotică de fuziune.
Un alt lucru grozav despre utilizarea fructelor deshidratate în empanadas este că este convenabil. Spre deosebire de fructele proaspete, care pot fi dezordonate de lucrat și au o perioadă de valabilitate limitată, fructele deshidratate sunt ușor de depozitat și măsurat. Poți doar să iei o pungă din cămară și ești gata să începi să faci empanadas.
Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru acele momente în care fructele proaspete nu sunt de sezon. Deoarece fructele deshidratate pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp, vă puteți bucura de empanadas umplute cu fructele preferate pe tot parcursul anului. Fie că este mijlocul iernii sau în vârful verii, poți folosi fructele noastre deshidratate pentru a crea empanadas delicioase, pline de aromă.
În concluzie, folosirea fructelor deshidratate în empanadas este o idee fantastică. Adaugă o aromă uimitoare, o textură interesantă și confort acestei gustări clasice. Fie că ești un bucătar de casă care dorește să încerce ceva nou sau un brutar profesionist care dorește să-ți extindă meniul, fructele noastre deshidratate sunt o alegere excelentă.
Dacă sunteți interesat să cumpărați fructele noastre deshidratate pentru rețetele dvs. de empanada sau orice alte creații culinare, nu ezitați să contactați. Suntem mereu bucuroși să discutăm despre nevoile dvs. și să vă ajutăm să găsiți fructele deshidratate perfecte pentru proiectele dvs.
Referințe
- Diverse cărți de bucate despre bucătăria latino-americană și spaniolă
- Cercetări privind beneficiile fructelor deshidratate în gătit
